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そば処 一耕tel: 092-925-7565

会社名・店名 そば処 一耕
住所 〒818-0101
福岡県太宰府市観世音寺1丁目7-6
電話番号 092-925-7565
FAX番号 092-925-7565
アクセス 西鉄五条駅より徒歩6分
定休日 月曜日(祝日の場合翌日)
営業時間 11:00~15:00(O.S.) 17:00~19:30(O.S.) ※夜は土・日曜日のみ、完全予約制
駐車場 有(6台)
ウェブサイト http://sobadokoroikko.jimdo.com/

令和ゆかりの坂本八幡宮から車で3分 石臼挽き自家製粉十割そば

そばに用いるそば粉は福井県産「丸岡在来種」を中心に厳選した国産のそばの実を取り寄せ、店内に設置した石臼で製粉するので、いつでも碾きたて、打ちたての香り高いそばがお召し上がり頂けます。
また出汁は天然羅臼昆布、国産椎茸と鯖、うるめ、鰹の3種類の節を材料とし、時間をじっくりかけてそのうまみをしっかり抽出したものをご提供しております。

PICKUP!

梅と山芋の温かいそば

梅と山芋の温かいそば

裏漉しした梅を泡状に仕立てた泡梅のほのかな酸味とふわっとした山芋の食感、厳選した素材からじっくり抽出した旨味の生きた温かい出汁の豊かな風味をお楽しみください。

梅と山芋の冷かけ(夏季限定)

梅と山芋の冷かけ(夏季限定)

冷たい麺に冷たい出汁と合わせた夏季限定のメニューです。冷かけに合わせて作ったキーンと冷たい出汁をそっとレンゲで口に運べば、スゥーっと身体に染みわたります。出汁が奏でる清冽な味わいをお楽しみ下さい。

うぐいすもち、泡梅添え

うぐいすもち、泡梅添え

そば粉で作ったもちに淡緑色をしたうぐいすきな粉と裏漉しした梅を泡状に仕立てた泡梅と一緒に召し上がっていただきます。やわらかな甘味とほのかな酸味のハーモニーをお楽しみください。

太打ち釜揚げそばやっています

更新日:2020年12月04日

太打ち釜揚げそばやっています。
釜揚げそば用に特別に打った太打ちのそばでご提供します。
太打ちならではのモチモチとした食感、そばの豊かな風味、甘みをお楽しみください。
太打ち釜揚げそばの出汁は4種類
・太打ち釜揚げそば。
・太打ちきのこ釜揚げそば
・太打ち鶏汁釜揚げそば
・太打ち鴨汁釜揚げそば
是非ご来店の上ご賞味ください。

「九州の御朱印めぐり開運さんぽ旅」に掲載頂きました

更新日:2020年12月01日

ぴあ発行、九州の神社、御朱印を紹介する「九州の御朱印めぐり開運さんぽ旅」の太宰府の立ち寄りスポットにそば処一耕を掲載していただきました。
神社、御朱印に興味のある方、是非書店、コンビニでご覧ください。

年越しそばご予約承ります

更新日:2020年11月18日

年越しそば ご予約承ります
せいろorかけそば(二人前)    1,800円
鴨せいろor鴨南蛮そば(二人前)  3,800円
鴨鍋(二人前)          4,600円
(鴨肉、出汁、鴨脂で炒めた2種類の長ネギ、太打ちそば付き)
数量限定とさせていただきます。
また、11月20日(金)18時50分ごろ KBCテレビ シリタカ!の「おもちかえりなさい」というコーナーでそば処一耕の鴨鍋の写真が紹介されます。
一瞬だと思われますが、お時間の許される方は是非ご覧ください。

秋茄子、ごぼう入りきのこせいろ

更新日:2020年10月03日

秋の限定メニュー
秋茄子、ごぼう入りきのこせいろ
冷たいそばを素揚げしたトロトロの秋茄子としめじ,えのき、まいたけ、なめこの4種類のきのこが入った熱々のお出汁で召し上がっていただきます。
鴨の脂で炒めたごぼうがいいアクセントになっています

新メニュー 淡たん太打ちそば

更新日:2020年06月02日

淡たん太打ちそば(担々麵ではありません。)はじめました。
太打ちしたそばを精進出汁(天然羅臼昆布と国産干し椎茸でとった出汁)につけてあります。
精進出汁の淡く優しいコクと風味、太打ちそばの力強さをお楽しみください。
・シンプルな 「淡たん太打ちそば」
・きのこたっぷり 「淡たん太打ちきのこ汁そば」
・鶏の旨味を凝縮 「淡たん太打ち鶏汁そば」
・店主一押し 「淡たん太打ち鴨汁そば」
以上、4種類のご提供となります。

梅と山芋の冷やかけはじめました

更新日:2020年05月27日

梅と山芋の冷やかけ始めました。
ふわっとした山芋の食感と泡状に固めた梅の酸味、キーンと冷たい出汁の豊かな風味をお楽しみください。
おとななテレビでも紹介いただいた国産レモンの冷やかけも好評提供中です。

「ステイホーム応援企画」放送

更新日:2020年05月19日

2018年12月8日(土)に放送された、TVQ九州放送 おとななテレビ 踊るまいう~漫遊記 「ステイホーム応援企画」に新たに自分達で初めて撮った動画(カメラマン:息子、カンペ持ち:妻、テイク5まで撮りました。)や写真を加えたものが再放送されます。
5月23日(土)18時30分より放送予定です。
お時間の許される方は是非ご覧ください。

まだまだお持ち帰り承ります

更新日:2020年05月15日

たくさんのお持ち帰りのご注文ありがとうございます。
緊急事態宣言も解除されましたが、当面の間、お持ち帰り承ります。
そば(二人前、かけそばまたはせいろ)  1,800円  
そば屋の親子丼             650円
和風牛すじカレー(少々辛口)      550円
かしわご飯               350円
出汁巻き玉子              900円
鴨鍋(二人前、前日までの要予約)   4,600円  など
是非ご利用ください。

国産レモンの冷やかけやっています

更新日:2020年04月29日

国産レモンの冷かけやっています。
冷たい麺に冷たい出汁を合わせた、数量限定のメニューです。(国産レモンが無くなり次第終了です。)
冷かけに合わせて作ったキーンと冷たい出汁の清冽な味わいと国産レモンの爽やかな酸味のハーモニーをお楽しみください。
丼の中央にはシャーベット状に凍らせた出汁を浮かべてあります。

お持ち帰り出来ます

更新日:2020年04月18日

お持ち帰り出来ます。
そば(二人前、出汁付き)         1,800円
そば屋の親子丼            650円
和風牛すじカレー(少々辛口)     550円
かしわご飯              350円
出汁巻き玉子             900円
江戸甘味噌で作ったそば味噌      400円
天然羅臼昆布と国産椎茸で作った佃煮  300円
鴨鍋(二人前、前日までの要予約)   4,600円
是非ご利用ください。

新型コロナウイルス感染予防対策

更新日:2020年04月18日

当店では、新型コロナウイルスの感染予防対策として

・テーブルや手が触れる箇所はアルコール消毒液での拭き上げを行っております。
・席数を減らし、客席の間隔を広げております。
・換気対策の為、窓を開けさせていただいております。
(少し肌寒い時は、上着等で調節をお願い致します。)

ご来店頂いたお客様にはご迷惑をお掛けしますが、ご理解とご協力を賜りますよう、何卒宜しくお願い致します。

ゆかたdeおトクな特典

更新日:2018年07月06日

ゆかたde太宰府 古都の夏、開催の7月7日~8月7日の期間中、
ゆかた(和装)でご来店のお客様にもれなく、そば粉で作ったうぐいすもち 泡梅・そばの花のはちみつ添えを進呈させて頂きます。

トマトの冷やかけ 和風ジェノベーゼソース添え はじめました。

更新日:2018年05月29日

さいの目切りしたフレッシュトマトとトマトペースト、千切りした大葉を冷たい冷やかけ専用の出汁に浮べています。
トマトの旨味成分グルタミン酸が鰹節・鯖節・うるめ節ののイノシン酸、干し椎茸のグアニル酸、昆布のグルタミン酸と組み合わさり、旨味の相乗効果で更に深い味わいに。
そして食べ進めていくうちに別皿の和風ジェノベーゼソースを加えるとまた違った味わいをお楽しみいただけます。

梅と山芋の冷やかけ、はじめました。

更新日:2018年05月28日

ふわっふわっに仕上げた山芋の食感と泡状に固めた太宰府名物の梅の酸味、冷やかけ専用に作ったに作ったキーンと冷たい豊かな風味の出汁をご賞味ください。

季節限定メニュー 国産レモンの冷やかけ

更新日:2018年04月24日

安全・安心の国産レモンを使用しています。
冷やかけ専用に作った、キーンと冷たい豊かな風味の出汁と国産レモンの爽やかな酸味のハーモニーをお楽しみください。
丼中央にはシャーベット状に凍らせた出汁を浮かべてあります。
なお国産レモンが入手出来る間のご提供となります。
お早めにどうぞ。

名物 鴨せいろ

更新日:2018年03月22日

福岡のリアルフードマガジン「ソワニエ」、TNCテレビ西日本「ももち浜ストア」で紹介されました、そば処一耕名物「鴨せいろ」。
冷たいそばを芳醇な旨味と甘みのある肉質が特徴の国産あい鴨が入った熱々のお出汁で召し上がっていただきます。

そば処 一耕のfacebookをチェック!

更新日:2017年12月27日

そば処 一耕の新着情報を随時更新!是非、チェックしてみてくださいね。

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