歴史ある「幻の味」を復刻 さいふうどん 092-922-0573

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創業昭和二十三年。天満宮の参道で愛されてきた木村製麺所が、地元太宰府の魅力をさらに引き出すために、ある麺を復活させました。その名も「さいふうどん」。明治期に天満宮さんの参道である「宰府」地方で提供されていた麺の味を研究し、再現しました。
また、近くの観世音寺には、日本最古の石臼が残っております。そう、粉物文化発祥の地といっても過言ではありません。歴史あるこの地で、厳選した国産小麦を使用し、その小麦を石臼で挽いた粉でうどんを作りました。小麦の殻ごと挽いているので麺の中に黒っぽい粒が残っていることが特徴です。小麦の風味が豊かになり、ミネラルや食物繊維も豊富で健康志向の方にもおすすめです。
太宰府にお越しの際は、歴史のロマンに思いを馳せながら、是非当店のうどんをご賞味ください。

お店の一押

紅白さいふうどん(乾麺)

「太宰府の梅」を練りこんだ乾麺です。一緒に茹でると紅白の美しい色合いになり、梅の風味とさいううどんの柔らかいのに歯ごたえのある食感を味わえます。

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肉うどん

当店では素うどんである「さいふうどん」をメニューの基礎として、そこにお好きなトッピングで召し上がっていただきます。写真は国産和牛を独自のタレで煮詰めてトッピングした「肉うどん」です。

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トッピング

博多うどんのトッピングには欠かせない地元のごぼうを使った「ごぼう天」、博多名物の明太子を用いた「明太子天」、また季節の天麩羅は地元のものにこだわり、春は「菜の花」や「筍」、夏には地元農家産の「茄子」など、本当にその時の、旬のものをご用意しております。天ぷらのトッピングはすべて、注文を承ってから揚げており、揚げたてを、うどんとは別皿で提供させて頂いております。うどんもさることながら、うどんにも負けない程の、こだわり抜いたトッピングの味もご賞味ください。

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オーナーさん・店長さんに聞いてみました

Q

人気・一押しの商品サービスは?

A

肉、ごぼう天のトッピングは人気No1です。
その他にもめんたいや季節限定のアスパラ、いんげんも人気です。

Q

太宰府のオススメスポットは?

A

竈門神社や政庁跡です。

Q

「梅」に関連する商品やサービスは?

A

お客様からのご要望で生まれた「梅乾麺」です。太宰府の梅を練りこんでいます。

Q

お客様に向けて一言

A

太宰府唯一の製麺所です。麺から手作りで一杯のうどんを提供しております。地元の食材にもこだわった渾身の一杯をご賞味下さい。

店舗情報

会社名・店名
さいふうどん木村製麺所
住所
〒818-0117
福岡県太宰府市宰府3-4-31
TEL
092-922-0573
アクセス情報
西鉄太宰府駅より徒歩4分
定休日
火曜日
営業時間
11:00~16:00
駐車場
なし
HPアドレス
http://kimura-saifuudon.wixsite.com/saifuudon

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